بتي بان بالشكلاط روعة وبحال ديال الباتيسري تماما

0 238

المقاديــــر والطريقـــة :
500 غرام طحين فورص + 2 معالق سكر + خميرة الخبز + ملح + ماء للعجين + مركرين خاصة بالتوريق + زيت المائدة
نأخد طحين نخلط معه السكر + الخميرة + الملح + الزيت نجمعها بالماء ثم ندلكها
من بعد ندهنها بالزيت نتركها قليلا ثم نحضر منها كريصات مثل رغايف .هذا المقدار يعطينا 16 او 17 كريصة حسب الرغبة
نأخد مركرين ندوبها ثم نخلطها مع زيت تكون غالبة شوية على زيت
نأخد كريصة نسرحها ونذهنها بخليط الزبدة والزيت مثل المسمن .ونطويها مربع
من بعد نحضر الشكلاط .نأخد المربع الأول نسرحو ثم نطويه من جهة نضع قطعة الشكلاط ونغطيها بالجهة لأخرى ونبسطها شوية ونلويها من جهة الشكلاط
ثم نضعها في الطاوة تكون متباعدة …من بعد نضغط عليها قليلا نغطيها ونتركها تخمر
نأخد أصفر بيضة نخلطوه مع قليل من الحليب أو البيضة كاملة ونطربها شوية وندهن بها كرواصة في الوجه 2 مرات
نكونو شاعلين الفران 200 درجة سخون ندخلها للفرن مع إناء صغير به القليل من الماء .لأن الماء يعطي البخار في الفرن مما يؤدي لطراوة الكرواصة أو الكرص أو الخبز
نتركها حتى تنتفخ وتبدا تتحمر نطفيو الجهة السفلى للفرن ونترك الوجه يتحمر .بالصحة

كتجي هائلة ومورقة من الداخل .حاولو تبعو المراحل كما هية َمكَتَخُدْشْ الوقت بزاف .ممكن تنسميها بالفاني أو تخليها كما هي .كذلك ممكن تضاعفي المقادير وتحتفضي بها في المجمد ولكن وضعيها أولا في صينية حثى تجمد ثم جمعيها في علبة بلاستيكية .عند الحاجة تخرجيها من قبل.

قد يعجبك ايضا

شاركنا برأيك لكي ترتقي بقلمك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.